Aceite de Coco

Que es el Aceite de Coco

Conocido también como manteca de coco. Se trata de una sustancia grasa que contiene cerca del 90 % de ácidos saturados extraídos mediante prensado de la pulpa o la carne de los cocos.

Dispone de varios usos como alimentos o en cosméticos.

Debido a su alto contenido de grasa saturada, es lento para oxidarse y, por tanto, resistente a volverse rancio, con una duración de hasta seis meses a 24 °C sin deteriorarse.

Varias organizaciones de la salud aconsejan, no consumir en exceso el aceite de coco, debido a sus altos niveles de grasa saturada que tiene el potencial de aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Uso del Aceite de Coco

Se trata de un aceite con gran versatilidad, ya que puede ser utilizado en frío, por ejemplo, en ensaladas, o en platos cocinados con influencias de otras culturas gastronómicas como la asiática.

Por otro lado, gracias a su sabor dulce se usa mucho en repostería, puesto que, además de las propiedades como la grasa, aporta un sabor particular que enriquece algunas elaboraciones.

Los deportistas usan aceite de coco para cocinar, para aderezar una ensalada, y en batidos de frutas y vegetales.

No hay que olvidar que forma parte de un gran número de productos cosméticos como jabones, champús, cremas, aceites corporales.

Es adorado en el mundo estético por tener un gran número de propiedades para el cuidado corporal.

Entre las características del Aceite de Coco se  encuentran

• Es un aceite comestible extraído de la semilla de cocos maduros, recolectados de la palma del coco.
• También podemos hallarlo virgen extra, siendo este más recomendable en alimentación por su mayor contenido en nutrientes y propiedades.
• El aceite de coco es un alimento antioxidante natural que nos ayuda a evitar el envejecimiento prematuro del organismo y de la piel.
• El aceite de coco contiene una gran proporción de ácido láurico, caprílico y cáprico.
• El aceite de coco ha sido probado para su uso como materia prima para el biodiésel de utilizarse como combustible para motores diesel.
• Mejora la apariencia de la piel y elimina las manchas por la luz solar.

Precauciones por uso de Aceite de Coco

En cantidades elevadas se consideran no saludables porque ingerirlos causa un aumento de los niveles de lipoproteína de baja densidad (LDL), en la sangre lo que se conoce como el colesterol malo, asociado al bloqueo de las arterias y a un mayor riesgo de enfermedades del corazón.

Quienes sufren de hipertensión. Toda persona hipertensa debe evitar consumir aceite de coco, debido al riesgo de obstrucción en la circulación de la sangre.

Quienes padecen reflujo. Ellos deben evitar el aceite por completo. Por tratarse en gran parte de grasa, este puede hacer que se quede en las paredes del estómago e incluso en la parte superior.