Dextrosa monohidratada fg 1kg

Dextrosa monohidratada

La dextrosa monohidratada, también conocida como glucosa monohidratada, es un tipo de azúcar natural que se utiliza en una variedad de aplicaciones en la industria alimentaria y farmacéutica.

La dextrosa monohidratada es un monosacárido que pertenece al grupo de los carbohidratos. Es una forma cristalina de glucosa que se presenta en forma de polvo blanco y tiene un sabor dulce.

Se obtiene principalmente a partir de fuentes vegetales, como el maíz o la patata, y se procesa para obtener un producto de alta pureza.

La dextrosa monohidratada es un carbohidrato utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica y otros campos debido a su dulzura, solubilidad y capacidad para proporcionar energía.

Su uso abarca desde alimentos y bebidas hasta productos farmacéuticos y nutrición deportiva, desempeñando un papel importante como fuente de energía y edulcorante en diferentes aplicaciones industriales.

Características de Dextrosa monohidratada

• La dextrosa monohidratada presenta varias características distintivas
• La dextrosa monohidratada es altamente soluble en agua, lo que facilita su uso en soluciones y mezclas líquidas.
• Tiene un sabor dulce similar al del azúcar de mesa común, lo que la hace atractiva para su uso en alimentos y bebidas.
• Es estable en condiciones normales de almacenamiento y no se degrada fácilmente. Sin embargo, puede caramelizarse y experimentar cambios en el sabor y el color a altas temperaturas.
• La dextrosa monohidratada proporciona aproximadamente 4 calorías por gramo, al igual que otros carbohidratos.
• La dextrosa monohidratada es estable en condiciones normales de almacenamiento. Sin embargo, a temperaturas muy altas, puede caramelizarse y desarrollar un sabor y color distintos.
• La dextrosa monohidratada es fácilmente fermentable por levaduras y bacterias, lo que la convierte en un sustrato útil en la producción de productos fermentados, como la cerveza y el pan.
• Al igual que otros carbohidratos, la dextrosa monohidratada proporciona aproximadamente 4 calorías por gramo.
• La dextrosa monohidratada tiene una baja tendencia a absorber humedad del ambiente, lo que contribuye a su estabilidad y facilidad de manejo.

Uso y aplicaciones de Dextrosa monohidratada

La dextrosa monohidratada encuentra aplicaciones en diferentes campos:

Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como edulcorante y fuente de energía.

Se puede encontrar en productos como bebidas energéticas, barras de cereales, productos horneados, helados, jarabes, alimentos infantiles y otros productos que requieren dulzura y energía adicional.

La dextrosa monohidratada se utiliza en la fabricación de medicamentos, especialmente en formulaciones líquidas como jarabes y soluciones inyectables.

Se utiliza como agente estabilizante y edulcorante en productos farmacéuticos.

Debido a su capacidad para proporcionar energía rápida, la dextrosa monohidratada se utiliza en suplementos deportivos y bebidas isotónicas para ayudar a reponer los niveles de glucógeno muscular y proporcionar energía durante el ejercicio intenso.

La dextrosa monohidratada es un sustrato utilizado en la producción de diversos productos fermentados, como cerveza, vino, pan y otros alimentos que requieren levaduras para su fermentación.

En entornos médicos, la dextrosa monohidratada se utiliza como fuente de nutrientes en soluciones intravenosas, especialmente en situaciones en las que se requiere una fuente rápida de energía, como en pacientes desnutridos o que no pueden consumir alimentos por vía oral.

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