Cloruro de Sodio IND

El cloruro de sodio (también llamado sal de mesa) es la sal sódica del ácido clorhídrico con la fórmula química NaCl no debe confundirse con el clorito de sodio (NaClO2).

El cloruro de sodio es el mineral más importante para los seres humanos y los animales.

El cloruro de sodio está presente en la naturaleza en grandes cantidades, sobre todo disuelto en el agua de mar con un contenido de alrededor del 3%, un total de 3,6, y también como la mineral halita con un contenido de hasta el 98%.

El cloruro de sodio o sal común es posiblemente el condimento más antiguo usado por la humanidad.

Tal es su importancia que en alguna época fue usada como medio de pago.

Las palabras “salario” y “asalariado” provienen del latín salarium y son de una época en la que se pagaba el trabajo con sal.

Características del Cloruro de Sodio IND

• Es un compuesto iónico formado por un catión sodio (Na+) y un anión cloruro (Cl-).
• Precipita cloruros insolubles cuando es agregado a una disolución de una sal metálica apropiada, como nitrato de plata.
• Es capaz de variar la presión de vapor de la disolución, elevar el punto de ebullición y descender el punto de congelación según su concentración molar.
• Es producido en masa por la evaporación de agua de mar, lagos salados y de la roca de sal, halita.
• Contiene sodio, magnesio, hierro, calcio y fosforo.
• No es explosivo.
• Tiene un pH neutro.
• Es un sólido blanco cristalino.
• Presenta forma irregular.
• De fuerte sabor salado.
• Resistente solo en acido muriático.

Usos del Cloruro de Sodio IND

• Se utiliza para para saborizar y conservar los alimentos.
• Para prevenir el deterioro y a mantener los alimentos, como las carnes y los quesos listos para consumir
• En los hospitales usan una solución de cloruro de sodio intravenosa para suministrar agua y sal a los pacientes a fin de aliviar la deshidratación.
• Se usa en los procesos de fermentación de alimentos como chucrut, fiambres y kéfir.
• Para descongelar las aceras y calzadas cubiertas de hielo generalmente se usa sal de roca, el mismo tipo de sal que se usa en la mesa, antes de ser triturada en cristales más finos.
• En la fabricación industrial para ayudar a crear una gran variedad de productos, desde plástico, papel, caucho y vidrio, cloro, poliéster, blanqueador de uso doméstico, jabones, detergentes y colorantes.