Acido Lactico (88%)

Ácido láctico 88%

El ácido lactico es una sustancia producida por el tejido muscular y por los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a otras partes del cuerpo.

Normalmente, el nivel de ácido láctico en la sangre es bajo.

Los niveles de ácido láctico aumentan cuando los niveles de oxígeno disminuyen.

Dicho ácido se forma cuando el cuerpo descompone carbohidratos para utilizarlos como energía cuando los niveles de oxígeno son bajos.

Este ácido, en cantidades pequeñas, actúa como una fuente de energía temporal, ralentizando la aparición de la fatiga muscular.

El ácido láctico también es utilizado por la industria alimentaria como aromatizante y conservante, y en la industria cosmetóloga, en la elaboración de ciertos productos.

También conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico.

Usos del Ácido lactico 88%

Empacado y fermentación de aceitunas y encurtidos

Fabricación de cerveza, vinos, sidras y alcoholes, acelera el proceso de fermentación y

proporciona bouquet.

Como emulsificantes para pastelería.

Fabricación de quesos, mantequilla, yogurt y cremas.

Fabricación de lactato.

Utilizados en alimentos.

Utilizado en medicina.

Es útil como disolvente.

Fabricación de dulces y chocolates rellenos.

Mermeladas y confituras

Curtido de pieles (remoción de pelaje, descalcificación, caída).

Disolvente de formato de celulosa.

Fundente para soldadura blanda.

Plastificante y catalizador en procesos de resinas fenol aldehído.

Se usa para reducir el pH de las preparaciones en las formulaciones cosmética.

Es usado principalmente como químico antiging para suavizar contornos; reducir el daño producido por la luz solar; mejorar la textura y el tono de la piel, y el aspecto en general.

Es acidulante y conservador en productos alimenticios.

En la Remoción de clostridium butyricum en la fabricación de levaduras.

Características del Ácido láctico 88%

• Es un líquido translúcido incoloro o amarillo pálido.
• Es de olor característico.
• Es soluble en agua.
• El ácido láctico tiene acciones similares a las del ácido acético.
• Actúa como bactericida.
• Es acidulante alimenticio.
• A dosis bajas es hidratante y astringente.
• A dosis más elevadas produce un efecto «peeling» de renovación celular.
• Es corrosivo para los tejidos por contacto prolongado.
• Es un ácido carboxílico.
• Puede encontrarse de forma liquido o en polvo blanco.
• Se obtiene por fermentación láctea de: azúcar de la leche (lactosa), de uva (glucosa) o de caña (sacarosa), y almidón.
• Se utiliza para controlar la acidez.
• Incompatible con agentes oxidantes, yoduros y albúmina.
• Reacciona violentamente con los ácidos fluorhídrico y nítrico.

Precaución y almacenaje de Ácido láctico 88%

• Debe almacenarse en recipientes bien cerrados.
• Mantener en un lugar seco y ventilado, lejos de fuentes de calor y de luz solar directa.
• Evitar el contacto con los ojos, piel, y ropa.
• Vestir prendas y llevar lentes protectoras.
• Puede originar alguna irritación en la piel si es utilizado en altas concentraciones o expuesto al sol.
• Al usar cosméticos que contengan ácido láctico, puede aumentar la sensibilidad de la piel a los rayos ultravioletas, por lo que se recomienda no exponerse en gran medida o usar un protector solar.
• Al ser calentado junto a ciertos compuestos, produce gases tóxicos e inflamables.

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