Propionato de calcio 25 kg

Propionato de calcio

El propionato de calcio es una sal de calcio del ácido propiónico. Es un aditivo alimentario ampliamente utilizado en la industria alimentaria como conservante y agente antifúngico.

El propionato de calcio es un compuesto químico derivado del ácido propiónico, que se obtiene mediante la reacción del ácido propiónico con hidróxido de calcio.

Se presenta en forma de polvo blanco o granulado y es soluble en agua. Se utiliza comúnmente como aditivo alimentario debido a sus propiedades conservantes y antifúngicas.

Características Propionato de calcio

• Una de las características más destacadas del propionato de calcio es su capacidad para inhibir el crecimiento de hongos y mohos.
• Es particularmente efectivo en la prevención del desarrollo de levaduras y mohos en productos alimentarios, lo que ayuda a prolongar su vida útil.
• El propionato de calcio actúa como un conservante alimentario al inhibir el crecimiento de bacterias y hongos que pueden causar la descomposición de los alimentos.
• Al extender la vida útil de los productos alimentarios, ayuda a mantener su frescura y calidad durante más tiempo.
• El propionato de calcio se considera seguro para el consumo humano en las concentraciones utilizadas en la industria alimentaria.
• Tiene una baja toxicidad y no se acumula en el cuerpo, lo que lo convierte en una opción segura como aditivo alimentario.

Usos y aplicaciones de Propionato de calcio

El propionato de calcio se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como conservante en una variedad de productos, incluyendo pan, productos de panadería, quesos, embutidos, productos lácteos, snacks y productos de confitería. Su acción antifúngica ayuda a prevenir el crecimiento de mohos y levaduras, lo que permite una mayor vida útil de los alimentos.

En la industria de la panadería, el propionato de calcio se utiliza para prevenir el desarrollo de mohos y prolongar la vida útil del pan y otros productos horneados. Además, puede ayudar a mejorar la textura y mantener la frescura de los productos durante más tiempo.

Se utiliza en la fabricación de quesos y otros productos lácteos para prevenir el crecimiento de bacterias y mohos indeseables. Esto contribuye a la conservación de los productos y ayuda a mantener su calidad y sabor.

Se utiliza en la alimentación animal como aditivo para inhibir el crecimiento de microorganismos en los alimentos para animales.

Ayuda a mantener la frescura y la calidad de los alimentos, así como a prevenir enfermedades relacionadas con la contaminación microbiana.

Además de su aplicación en la industria alimentaria, el propionato de calcio también se utiliza en la industria de piensos para animales, donde se añade como conservante para prolongar la vida útil de los alimentos destinados a la alimentación animal y prevenir la proliferación de microorganismos dañinos.

Se utiliza en la agricultura como agente antifúngico en el almacenamiento de granos y productos agrícolas.

Ayuda a prevenir el crecimiento de hongos y mohos, protegiendo los cultivos y garantizando su calidad durante el almacenamiento.

En la industria de bebidas, el propionato de calcio se utiliza como conservante en bebidas no alcohólicas, como refrescos y jugos, para evitar la proliferación de microorganismos y garantizar la seguridad y calidad del producto.

El propionato de calcio también se utiliza en la industria farmacéutica como conservante en medicamentos y productos farmacéuticos para prevenir el crecimiento de microorganismos y mantener la estabilidad y efectividad de los productos durante su vida útil.

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