Manteca Vegetal de Palma

Manteca Vegetal de Palma

La manteca vegetal de palma es una grasa obtenida del fruto de la palma de aceite (Elaeis guineensis). Su uso es muy común en las industrias alimentaria y cosmética, gracias a sus múltiples propiedades funcionales y su gran adaptabilidad.

El proceso de extracción se realiza mediante el prensado del fruto, seguido de un refinado que elimina impurezas y olores indeseados.

Esta grasa vegetal destaca por su versatilidad y una amplia variedad de aplicaciones en diferentes sectores. Sus características físicas y químicas la hacen ideal para mejorar la textura, estabilidad y durabilidad de numerosos productos. Además, su alta resistencia a la oxidación y su aporte de nutrientes esenciales la convierten en un ingrediente clave en muchas formulaciones.

Características de Manteca Vegetal de Palma

• Sólida a temperatura ambiente, de color blanco o ligeramente amarillento.
• Cremosa y suave cuando se derrite.
• Varía entre 24-30 °C, lo que la hace sólida a temperatura ambiente y líquida cuando se calienta ligeramente.
• Neutral, aunque puede tener un ligero sabor y olor característico de la palma si no ha sido completamente refinada.
• Rica en ácidos grasos saturados, especialmente ácido palmítico y ácido esteárico, y también contiene ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico.
• Alta estabilidad, lo que prolonga su vida útil y resistencia al enranciamiento.
• Contiene vitaminas A y E (antioxidantes naturales) y es libre de grasas trans si no ha sido hidrogenada.
• Alta, lo que prolonga su vida útil y resistencia al enranciamiento.
• Buena, ayuda a mezclar ingredientes acuosos y grasos en productos alimentarios y cosméticos.
• Utilizada en la producción de jabones y productos de limpieza por su capacidad para formar espuma.
• Proporciona una textura suave y cremosa en productos alimentarios y cosméticos.
• Fácil de manejar y procesar en diversas aplicaciones industriales debido a su punto de fusión relativamente bajo y su textura.
• Compatible con otros ingredientes grasos y aceites, lo que la hace versátil para su uso en diferentes formulaciones.

Usos y Aplicaciones de Manteca Vegetal de Palma

Ideal para la preparación de productos horneados como galletas, pasteles y panes, ya que aporta una textura suave y crujiente.

Componente esencial en la elaboración de chocolates, caramelos y otros dulces, gracias a su punto de fusión, que brinda una sensación suave en boca.

Base utilizada en margarinas y otras mantecas vegetales, ofreciendo una alternativa a las grasas animales.

Perfecta para freír alimentos por su alta estabilidad a altas temperaturas, logrando una textura crujiente.

Ingrediente en sopas instantáneas, salsas y productos procesados, mejorando la textura y estabilidad del producto.

Excelente para cremas, lociones y bálsamos, gracias a sus propiedades emolientes e hidratantes.

Ingrediente clave en la fabricación de jabones, proporcionando dureza y una excelente capacidad de formación de espuma.

Ideal para acondicionadores y mascarillas capilares, aportando suavidad y brillo al cabello.

Útil en la fabricación de velas, ofreciendo una combustión uniforme y una llama estable.

Empleada en lubricantes industriales y productos para el mantenimiento de maquinaria.