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ACIDO LACTICO 88

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El ácido láctico es un alfa-hidroxiácido (C3H6O3) natural que se encuentra en numerosos productos alimenticios y biológicos. En su concentración al 88% y grado alimenticio, es una solución de alta pureza utilizada como acidulante, conservante y regulador de pH en la industria alimentaria y en otras aplicaciones relacionadas con la salud.

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Propiedades Generales

  • Fórmula química: C3H6O3
  • Peso molecular: 90.08 g/mol
  • Número CAS: 50-21-5
  • Concentración: 88% en peso (solución acuosa).
  • Apariencia: Líquido viscoso, transparente o ligeramente amarillento.
  • Olor: Ligero, característico.
  • Densidad: ~1.2 g/cm³ (a 20°C).
  • Punto de fusión: < -20°C.
  • Punto de ebullición: ~122°C (a presión reducida).
  • Solubilidad: Completamente miscible en agua, etanol y glicerina.
  • pH: Ácido fuerte (~2-3, dependiendo de la concentración).

Usos Principales

  1. Industria alimentaria:
    • Acidulante: Para ajustar el pH en alimentos y bebidas como yogures, quesos, refrescos y dulces.
    • Conservante natural: Inhibe el crecimiento de microorganismos en alimentos perecederos.
    • Aditivo: En panificación para mejorar la textura y extender la frescura.
    • Mejorador de sabor: Agrega un toque ácido equilibrado a productos cárnicos y salsas.
  2. Industria farmacéutica:
    • Usado como excipiente en formulaciones de medicamentos.
    • Agente humectante en productos tópicos.
  3. Cosmética y cuidado personal:
    • Ingrediente en productos exfoliantes y humectantes debido a su capacidad para renovar la piel.
    • Usado en champús y acondicionadores como regulador de pH.
  4. Producción de alimentos para animales:
    • Acidificante en dietas para mejorar la digestión y salud intestinal en animales.
  5. Industria química y plásticos biodegradables:
    • Materia prima en la producción de polímeros biodegradables como el polilactato (PLA).
  6. Tratamiento de aguas:
    • Regulación de pH y como aditivo en formulaciones específicas.

Número CAS

  • 50-21-5

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Ac LÁctico 88% 1 Lt

ACIDO LACTICO 88

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