Ácido Ascórbico USP 25KG

Ácido Ascórbico USP

El ácido ascórbico (vitamina C) es una vitamina hidrosoluble esencial para el hombre, se usa como suplemento dietético cuando la cantidad de ácido ascórbico en la dieta no es suficiente.

Existe en dos formas, ácido L-ascórbico y ácido L-dehidroascórbico; ambas se encuentran en plantas verdes, tomates, frutas cítricas, patatas y, en cantidades menores, en tejidos animales.

El ácido ascórbico se encuentra en todas las frutas y verduras, en especial en los cítricos, las fresas, el melón, los pimientos verdes, los tomates, el brócoli, las verduras de hoja verde y las papas.

El ácido ascórbico ayuda a prevenir el daño celular causado por los radicales libres, es un compuesto con una gran capacidad antioxidante.

Características del Ácido Ascórbico USP

• Presenta una estructura cristalina sólida, sin color ni olor perceptibles.
• Su sabor se caracteriza por ser ácido.
• Es fácilmente soluble en agua.
• Existen dos variantes del ácido, el L-ascórbico y el L-dehidroascórbico.
• Posee propiedades antioxidantes y actúa como agente reductor de los tejidos.
• Juega un papel esencial en la formación y preservación del colágeno y la matriz intercelular.
• Participa en el metabolismo de la tirosina y en la conversión del ácido fólico a ácido folínico.
• Su presencia es necesaria para mantener la integridad de la respuesta inmune a nivel celular.
• Se almacena en las células, alcanzando concentraciones elevadas en tejidos glandulares.
• Su estructura química incluye una lactona, un grupo alcohol primario y secundario, y dos grupos hidroxilos enólicos.
• Interviene en el metabolismo de algunos aminoácidos y en la síntesis y excreción de hormonas adrenales.
• Se encuentra de manera natural en frutas y vegetales, especialmente en el azúcar que contienen.
• Su naturaleza ácida se atribuye a la presencia de hidrógeno ácido.
• No es soluble en éter, cloroformo, benceno, éter de petróleo, aceites, grasas ni disolventes grasos.

Beneficios del Ácido Ascórbico USP

Ayuda a la cicatrización de las heridas, mejorar la absorción de hierro de los alimentos vegetales y apoyar el sistema inmunológico.

Actúa como un antioxidante para proteger sus células contra los radicales libres, que pueden ser un factor contribuyente a las enfermedades cardíacas, el cáncer y otras enfermedades.

El ácido ascórbico ayuda a combatir las infecciones, cicatrizar las heridas y mantener los tejidos sanos.

Se ha asociado a la formación de un escudo protector contra las infecciones y virus.

Es un coadyuvante muy efectivo en la absorción del hierro y el fortalecimiento del sistema óseo.

Estimula la producción de colágeno natural.

Ayuda a metabolizar el colesterol, los aminoácidos, hidratos de carbono y ácidos biliares.

Ayuda a las personas con hipertensión y arterioesclerosis, evitando problemas isquémicos, por su capacidad para mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos, los tendones y los ligamentos.

Usos del Ácido Ascórbico USP

• La industria farmacéutica se usa el ácido ascórbico para formular complementos nutricionales de vitamina C en diferentes formas, como comprimidos, tabletas, polvos o bebidas.
• El ácido ascórbico se añade por los fabricantes de alimentos y empresas envasadoras, donde además de dar un sabor cítrico, actúa como antioxidante para prevenir que los alimentos se descompongan rápidamente.
• El ácido ascórbico también se usa para prevenir y tratar el escorbuto (una enfermedad que causa fatiga, inflamación de las encías, dolor en las articulaciones y mala cicatrización de las heridas debido a la falta de vitamina C en el cuerpo).
• Algunos de los usos del ácido ascórbico en los alimentos son:
• Jugos de fruta.
• Caramelos con sabor frutal.
• Frutos secos.
• Jaleas.
• Gelatinas.
• Sodas.
• Salsas.
• Encurtidos.
• Aceitunas.
• Frutas congeladas.
• Galletas.

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